根據植物專家鄭元春教授的<神奇的多用途植物圗鑑>記載,桑樹可食的部位有嫩葉`老葉`雄蕊及成熟的桑果.我家種的桑樹三月份已經採收過桑葚,現在又零星結果. 仔細觀察確實長了不少的雄蕊.既然書上寫雄蕊可以做成煎餅而嫩葉可以燙熟食用,我就嘗試看看. 下圖是桑樹的雄蕊
嫩葉燙過鮮綠顏色依然,拌上自家的豆腐乳醬汁和香油,好吃!
這是用雄蕊加上蛋液和麵粉做成的煎餅,也不錯吃. 想不到桑樹的嫩葉和雄蕊都能入菜!
嫩葉燙過鮮綠顏色依然,拌上自家的豆腐乳醬汁和香油,好吃!
這是用雄蕊加上蛋液和麵粉做成的煎餅,也不錯吃. 想不到桑樹的嫩葉和雄蕊都能入菜!
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